Enkel bolognese

Jeg elsker å lage en bolognese når jeg ønsker noe enkelt, men smakfullt. Her er oppskriften jeg bruker for en deilig, fyldig saus som passer perfekt med pasta.

Ingredienser

  • 2 ss olje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 dl kjøttkraft
  • 1 boks tomater
  • 1 raspet eller finkuttet gulrot
  • 1 ss rødvinseddikk
  • 1 ss sukker
  • Salt og pepper

Instruksjoner

  1. Surr løk og hvitløk i pannen til de er myke og blanke.
  2. Tilsett tomatpuré og la denne frese sammen med løken i ett minutt eller tre før du tilsetter rødvinseddikken. La den koke ned litt.
  3. Tilsett så kraft, gulrot og tomater og la dette småkoke i minst 20 minutter.
  4. Smak først til med sukker. Når du har den korrekte sødme, kan du justere med salt og pepper for smak.

Sausen er nå komplett. Skal du ha kjøttboller i sausen, eller ferdig stekt kjøttdeig, så tilsetter du det i steg 3.

Serveres med spaghetti eller tagliatelle og litt revet parmesan på toppen. Buon appetito!